Prodotti tipici della nostra tradizione. Un viaggio attraverso il gusto del nostro territorio.
- Fagiolo Quarantino – I “fasuli quarantini” sono dei fagioli bianchi di forma tondeggiante particolarmente saporiti e di ottima consistenza alla cottura: si chiamano così perché impiegano 40 giorni a maturare (PAT)
- Castagna IGP – Il territorio di Volturara rientra nella zona di produzione della “Castagna di Montella I.G.P.” La Castagna di Volturara Irpina chiamata “Palommina Rossa” ha una pezzatura medio-piccola e una forma rotondeggiante con la faccia inferiore piatta e base convessa. La buccia si presenta di colore marrone carico e con delle sfumature tendenti al rossiccio, è sottile e facilmente separabile dalla polpa.
- Caciocavallo Podolico – Formaggio semiduro, a pasta filata, dall’aroma duro e persistente e dal sapore pieno e pastoso, viene prodotto con latte di vacca di diverse vacche tra cui la podolica e si lascia stagionare in grotta.
- Patata di Volturara – Viene coltivata senza bisogno di irrigazione in quanto i terreni del Bacino Idrografico di Volturara sono già di per sé molto umidi: raccolta a fine Settembre, è un prodotto dal sapore unico.
E poi noci, nocciole, funghi, tartufi e tanto tanto altro ancora…
In particolare al Fagiolo Quarantino e alla Castagna IGP abbiamo dedicato due nostre sagre nei mesi di settembre e ottobre.
Elenco dei ristoranti della zona e delle principali ricette dove potrete gustare gustosissimi piatti.
Inoltre è possibile acquistare i nostri prodotti tipici direttamente nelle Aziende Agricole presenti in zona.
